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Une petite soupe qui change un peu de la classique soupe de légumes.
Je l'ai faite dans mon thermomix, mais elle s'adapte facilement à la casserole.
INGREDIENTS
2 boîtes de maïs
2 carottes
1 pomme de terre
1 oignons
1 cas de mélange d'épices mexicain (ducros)
sel, poivre
1 cube de bouillon (kubor, bouillon de volaille, marmite de bouillon..... au choix)
eau
1 cas d'huile d'olive
PREPARATION
Éplucher et émincer l'oignon.
Eplucher les carottes et la pomme de terre et tout rincer, les couper en petits morceaux.
Égoutter les boîtes de maïs, mettre une demi boite de côté.
Methode traditionnelle:
Faire chauffer l'huile dans une marmite et y mettre l'oignon à blondir.
Ajouter le maïs, les carottes , la pomme de terre, le cube de bouillon, les épices et l'assaisonnement. Couvrir d'eau et cuire 20 minutes.
Mixer cette soupe finement, rectifier l'assaisonnement au besoin.
Servir bien chaud en ajoutant du maïs en grain par dessus.
Au thermomix:
Mettre l'huile et l'oignon émincé dans le bol, programmer vitesse 1, 3 minutes à 110°c
Ajouter le maïs, les carottes , la pomme de terre, le cube de bouillon, les épices et l'assaisonnement. Couvrir d'eau , fermer le robot sans le bouchon et programmer 20 minutes, vitesse 1, 90°c.
Mixer vitesse 10 (en mettant le bouchon).
Servir bien chaud en ajoutant du maïs en grain par dessus.
