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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 07:07

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Une bonne sauce pour accompagner toutes sortes de viande, mais plus particulièrement un bon steak de boeuf.

J'ai pris la recette chez "Quand nad cuisine"

 

 INGREDIENTS

beurre

1 échalote

1 cuillère à soupe de cognac

1 cuillère à café de poivre vert (en saumure ou autre)

10 cl de crème 

10 cl de fond de veau (reconstitué)

sel

 

3_13_8 PREPARATION

Éplucher l'échalote et l'émincer finement.

Faire chauffer un peu de beurre dans une casserole et y mettre l'échalote à blondir.

Ajouter le cognac et porter à ébullition.

Ajouter le poivre partiellement concassé, et le fond de veau. Laisser réduire de moitié.

Ajouter la crème et laisser épaissir rapidement.

Assaisonner au besoin.

 

 

 


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commentaires

OmniTech Support 06/11/2014 12:13

It was only yesterday I saw a recipe to make such a green sauce with lots of pepper in it. I am very much impressed with the recipe for this green sauce that can be used for all kinds of meat as well as vegan dishes.

LeeYaa 17/05/2013 06:59


un délice cette sauce poivre maison ;)

Céline Cocottes et Campagne 10/05/2013 19:30


j'adore la sauce au poivre !!! celle ci m'a l'air parfaite... bises

cisca 10/05/2013 18:47


J'ai moi aussi fait une sauce au poivre vert il y a 2 jours, c'est vrai que c'est très bon!!

Nad0511 10/05/2013 16:49


Merci de l'avoir testée! ça vous a plu?

afaurore 10/05/2013 15:23


bien nappante miammmm

aneth 10/05/2013 11:24


avec un bon steak, miam !!!!