SALADE DE CHOUX ET GRANNY AUX NOIX

Il y avait bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de salade nouvelle et pourtant ce n'est pas faute d'en manger je ne pourrais m'en passer!

INGREDIENTS

(quantités à adapter selon le nombre de bouches)

choux blanc râpé finement.

tomate

noix

pomme granny

Poivron rouge

maïs

Magret de canard séché

Vinaigrette (pour moi à l'huile de noix et au vinaire balsamique)

 PREPARATION

Porter à ébullition une grande casserole d'eau et blanchir quelques minutes le choux.  Cette étape n'est pas obligatoire, mais elle rend le choux plus digeste et il conserve son croquant car il ne s'agit pas de la cuire.

L'égoutter, le passer sous l'eau froide et le mettre dans un saladier.

Couper la pomme en petits cubes.

Épépiner la tomate et la couper en cubes, faire de même avec le poivron.

Egoutter le maïs.

Mélanger tous les ingrédients, ajouter les noix.

Assaisonner avec la vinaigrette.

Répartir dans les assiettes et ajouter quelques tranches de magret séchés.

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