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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 08:03

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0525.jpg

 

J'ai voulu imiter une salade dégustée à Soissons que les élèves avaient préparés pour le repas "gala" du soir. Elle était présentée en verrines et j'ai tellement adoré que j'ai bien du en manger 5 ou 6!!!

 

 

Pour les quantité c'est fonction du nombre de mangeurs alors je ne vous en indique pas.

 

 


INGREDIENTS

 

Choux blanc

tomate

poivron (jaune ici)

lardons allumettes

pomme

emmental

noisette (noix dans l'originale)

vinaigrette à la moutarde à l'ancienne et à la crème

 

3_13_8 PREPARATION

 

Émincer finement le choux au robot ou à la mandoline ; le faire blanchir rapidement dans de l'eau bouillante salée pour le ramollir un peu. Si vous le voulez bien croquant vous pouvez le garder cru.

Faire revenir les lardons allumettes  et y verser un peu de crème liquide, dés qu'elle est chaude verser ce mélange sur le choux.

Couper en petits morceaux les tomates et éventuellement les épépiner.

Couper très finement les pommes, ainsi que le poivron.

Couper en lamelle le fromage.

Tout mélanger et ajouter les noisettes concassées (c'est meilleurs avec des noix mais je n'en avais plus)

Assaisonner avec une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.

 

 

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commentaires

Liloon 24/11/2011 11:34


pas mal le coup de le blanchir car perso je le faisais comme ça mais à force ça fait mal à la machoire tellement faut macher lol

Éric G. Delfosse 24/11/2011 11:29


Noix ou noisettes, ça me donne envie subitement d'en manger, tiens...   

Eliane 20/01/2011 22:01



cette salade me va, je vais adorer ca ! merci **



Nadège 19/01/2011 19:57



Oh ça me plait bien ce genre de salade. Je note, je note ;-)). Bizzz et bonne soirée



Lili18 18/01/2011 23:08



Je n'ai pas eu l'occasion de goûter cette verrine qui devait être délicieuse tout comme cette recette que tu donnes ! Il y en avait tellement ! Bises et bonne fin de soirée



christele 18/01/2011 21:36



j'aime beaucoup les salades avec du chou


bonne soirée



Elodid Eol 18/01/2011 20:23



Il faut que je me mette au chou!



sagweste 18/01/2011 20:22



lol quand on aime on ne compte pas !


bisou


sag



Alicia 18/01/2011 19:58



bonsoir,


excellent ! bonne soirée ! bises.


Alicia.



corinnette 18/01/2011 19:40



bien vitaminée c'est ce qu'il nous faaut en ce moment


bonne soirée