RÔTI DE PORC EN COCOTTE AU FOUR

Une recette toute simple qui ne demande que peu de préparation. Je l'ai fait en cocotte ultra pro tupperware, mais une cocotte (avec un couvercle) allant au four  peut convenir.

INGREDIENTS

(pour 6 personnes)

1 beau rôti de porc (entre 1,2 kg et 1,5 kg)

1,5 kg de pommes de terre

1 oignon

1 kubor

1 verre de vin blanc

sel, poivre

 PREPARATION

Préchauffer votre four à 210°c.

Eplucher les pommes de terre , les laver et les couper en morceaux.

Les placer dans la cocotte.

Emincer l'oignon et le mélanger aux pommes de terre.

Mettre le rôti par dessus.

Arroser avec 1 kubor délayé dans un verre de vin blanc.

J'ai ajouté quelques mirabelles retourvée dans mon congélateur; mais c'est totalement facultatif (moi j'ai du mal à réisister j'aime le sucré salé).

Cuire 45 min à 1 h. Les pommes de terre doivent être fondantes.