PIZZA LARD MIMOLETTE

Ça fait bien longtemps que je ne vous ai pas donné de recette de pizza, pourtant j'en fait souvent et j'essaie de varier les garnitures. Celle ci m'a été inspirée par une affiche publicitaire à l'arrêt de bus situé devant l'école des enfants. A force de la voir plusieurs fois pas jour elle m'a fait plus qu'envie!

INGREDIENTS

Pâte à pizza:

210 ml d'eau

20 ml d'huile d'olive

1 cc de sel

1 cc de sucre

360 gr de farine T55 ou T 65

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Garniture:

coulis de tomates (déjà cuisiné, c'est pratique)

tranches de lard fines

200 g de mimolette

 PREPARATION

Pour la pâte, préparez là selon vos habitudes, à la machine à pain ou au robot.

Étaler finement la pâte et la placer sur une plaque de cuisson allant au four.

Répartir le coulis de tomates .Depuis quelques temps j'utilise de la sauce tomate cuisinée au basilic, c'est pratique et elle est bien parfumée et je gagne du temps je n'ai pas à la préparer moi même.

Raper la mimolette et la répartir en une couche uniforme sur toute la surface de la pizza.

Placer les tranches de lard par dessus et enfourner four chaud à 220°c, jusqu'à ce que la pizza soit bien gratinée (environ 20 à 30 minutes selon les fours).

Retrouvez mes autres recettes de pizza dans ma rubrique boulange salée.