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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 07:00

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2712.jpg

 

 

Vendredi, je vous donnais la recette du gâteau d'anniversaire de mon fils Joris (un Paris brest choco noisette) , aujourdh'ui voici celle du plat que j'ai servis ce jour là.

Habituellement ce plat se prépare avec du veau; mais la dinde s'y pre^te très bien également et pour les personnes dont le budget est serré c'est plus économique.

 

 


INGREDIENTS

(pour 6 à 8 personnes)

1,5 kg d'osso bucco de dinde

3 belles carottes

1 branche de céleri

1 oignon

4 tomates (ou un boite de tomate pelées)

15 cl de vin blanc

  2 oranges

1 cube de bouillon

1 bouquet garni

1 gousse d'ail

persil

sel, poivre

 

 

3_13_8 PREPARATION

Couper en brunoise les légumes (carottes, céleri, oignon).

Dans une marmite (j'ai utilisé ma cocotte COOKUT) faire rôtir la viande avec un peu d'huile d'olive.Ajouter les oignons coupés en petits cubes; mélanger.

Déglacer avec le vin blanc et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter les tomates,les carottes, le bouquet garni, le cube de bouillon délayé dans un grand verre d'eau, l'ail écrasé, le jus et les zestes des oranges. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux une quarantaine de minutes.

Avant de servir ajouter le persil ciselé.

Servir avec des pâtes fraîches de préférence, pour moi des tagliatelles.

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2630.jpg

 

 Pour info, voici l'entrée que j'avais servi:

 

Salade vosgienne améliorée

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commentaires

R
<br /> et franchement, je trouve que l'osso bucco de dinde n'a rien à envier à son cousin au veau !!<br /> <br /> <br /> je fais le mien au thermomix ;)<br />
.
<br /> bon et économque en plmus  ..bonnejournée <br />
Z
<br /> J'aime beaucoup les plats en sauce ! Et le tien est vraiment appétissant ! Bises.<br />
C
<br /> un plat qui me convient tout à fait<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous<br />
L
<br /> Je connais l'osso bucco mais je n'ai jamais goûté, ça me tente bien !<br />
C
<br /> Un vrai régal !!<br />
M
<br /> Jamais fais d'osso-bucco, c'est pourtant bien tentant !<br />
N
<br /> J'aime beaucoup ce plat<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> jojo<br />
B
<br /> its easy to cock and rady in minuts to surf. <br /> <br /> <br /> Good Day!<br />
E
<br /> Une belle recette d'osso bucco ! J'ai un petit faible pour les morceaux de veau mais je l'ai déjà réalisé avec de la dinde, et c'était très bon aussi ! Surtout lorsqu'on voit le prix de la viande<br /> ...<br /> <br /> <br /> Bisous ! Une belle après midi !<br />