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Une recette toute simple que je fais très régulièrement car les enfants adorent. D'ailleurs depuis que j'ai mon "spâtzle party" (tupperware) j'achète beaucoup moins de pâtes car les enfants me réclement souvent des spâtzle maison rapides et faciles à faire.
INGREDIENTS
(pour 4 adultes ou 2 adultes et 4 enfants)
Recette de base pour la pâte :
400 g de farine
2 oeufs
1 cac de sel
200 ml d'eau (j'en mets 220ml pour que la pâte soit plus souple)
Eau
Cubes de bouillon
Sauce carbo des enfants:
5 knackis
2 jaunes d'oeuf
20 cl de crème liquide
sel, poivre
PREPARATION
Je vous remontre l'appareil pour ceux qui ne l'aurait pas encore vu:
Mettre tous les ingrédients dans un récipient (avec bec verseur c'est plus pratique) et bien mélanger au fouet plat.
Faire bouillir de l'eau avec 2 cubes de bouillon.
Placer le spatzle party sur la casserole et verser de la pâte dessus. Racler en faisant des aller retour pour que la pâte s'écoule par les trous.
Quand les pâtes remontent à la surface, elle sont cuites, c'est très rapide. Les récupérer avec un écumoire et continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
Mettre les spâtzle dans un récipient et les maintenir au chaud (moi je les place dans mon récipient iso duo de 3,5 l tupperware qui maintient au chaud pendant plus d'une heure).
Couper les knackis en rondelles et les faire revenir dans une poêle, ajouter la crème et chauffer puis assaisonner.
Verser sur les pâtes et ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger et servir de suite.
