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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 06:11

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Un petit plat rapide à préparer et savoureux.



INGREDIENTS

(Pour 3 à 4 personnes, selon la taille de votre filet mignon)

1 filet mignon de porc

huile d'olive, beurre ..... au choix

20 cl de crème liquide (à 15% pour moi)

poivre vert (en saumure de préférence), dosage selon votre goût

1 échalote

5 cl de cognac

1 cac de fond de veau déshydraté délayé dans un demi verre d'eau

 

3_13_8 PREPARATION

Dans une poêle (poêle cookut pour moi) ou une sauteuse, faire chauffer la graisse puis y faire dorer la viande de tous les côtés.

Ajouter l'échalote finement ciselée. Quand elle commence à devenir translucide, ajouter le cognac , porter à ébullition.

Ajouter le poivre vert (égoutté) légèrement écrasé puis le fond de veau. Bien mélanger et laisser réduire de moitié tout en tournant régulièrement la viande.

Verser la crème, mélanger et achever la cuisson de la viande.

Servir avec de bonnes frites maison(ou tout autre accompagnement).

 

 

 

N'oubliez pas de tenter votre chance à mon concours , vous avez jusqu'au 30 octobre pour m'envoyer vos participations à cette adresse: cojoca54@yahoo.fr ou en laissant un commentaire sous l'article correspondant.

 

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Pour en savoir plus c'est pat ICI (clic)

 


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Published by cojocano - dans PLAT PRINCIPAL
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commentaires

barbara 26/10/2012 06:44


hummm délicieux, la sauce au poivre on adore !!!

Céline Cocottes et Campagne... 25/10/2012 22:23


j'adore cette sauce, hummmm ! bises

Comtesse de Gencé 24/10/2012 19:56


Cette recette est vraiment rapide et délicieuse! on se regale toujours avec un bon filet mignon.


Merci pour la recette. Je vous invite à visiter mon nouveau blog:


http://viepratiqueetsavoirvivre.overblog.com/


A bientôt et bravo pour votre blog.

LeeYaa 23/10/2012 21:40


mmhm une bonne viande bien moelleuse et rosée avec une délicieuse sauce poivrée, j'adore ça !

cisca 23/10/2012 21:33


J'adore ça !!

Chris 23/10/2012 21:19


Tout comme j'aime !!!

lacuillère aux mille délices 23/10/2012 20:05


une bonne idée pour accompagner une viande :)

Karine D. 23/10/2012 19:21


Quand il y a du poivre, moi je dis OUI !!!! Un régal !!


Bis

kitchenette 23/10/2012 17:25


Voici une façon de faire qui plairait beaucoup à mon homme fan de poivre ..


bisouss


kiki

Julia T 23/10/2012 15:49


Bien délicieux! Tu me donnes faim! Bises!