FILET MIGNON A LA TOMATE

Aujourd'hui c'est chez "1,2,3,4 filles aux fourneaux" que je m'invite avec cette recette tupperware faite en ultra pro; mais vous pouvez la faire dans une cocotte allant au four avec couvercle.

C'était Très bon et j'en referai , pourquoi pas avec une autre viande.

INGREDIENTS

2 filets mignons de porc

1 boîte de pulpe de tomate

2 gousses d'ail

50 ml de vin blanc

2 cas de moutarde à l'ancienne

15 cl de crème liquide (j'en ai mis 20)

1 cube de bouillon de volaille émietté

sel, poivre

huile (d'olive)

2 branches de thym

 PREPARATION

Verser la pulpe de tomate dans la cocotte (au besoin la mixer si vous la voulez bien lisse), ajouter l'ail écrasé et poser les filets mignons par dessus.

Mettre le reste des ingrédients dans un shaker et bien secouer, verser la préparation sur les filets mignons.

Ajouter les branches de thym.

Couvrir et mettre au four à 220°c pendant 45 minutes.

Mixer la sauce avec un mixeur plongeant pour obtenir une sauce onctueuse.

Servir avec l'accompagnement de votre chois : haricots verts et  et spätzele maison pour moi.