Profil

  • cojocano
  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy. sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!


 

safe image.php 

  logo-cookut.jpg

 

 

Rechercher Sur Le Blog

 

logo-750g.jpg 

 

 

bt.png 

 

http://img.over-blog.com/300x300/3/89/05/81/photo/photo-3/logo.png

la bouilloire bavarde 

les gourmandises de virginie

MelleBanane's Cuisine

OK CE BON
Les naissances culinaires

fidji passion boulange

l'atelier pain

le pétrin

Les gourmandises de nath

Mon petit grain de sel

mes envies et délices

La marmite à M'Alice 

Quand Nad cuisine
Pique assiette

Délice-yeux

Nicole Passions

Les recettes à l'Annie

 

Compteur de visiteurs en lignes


REFERENCEMENTS


 





 
 

 

 

4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 07:32

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_0519.jpg

 

 

Depuis que mes enfants m'ont offert un "kit" à crèmes brûlées, j'en ai fait au moins 5 ou 6 fois déjà, il faut dire que j'aime vraiment ça. Je les décline au gré de mes envie ou de ce que j'ai dans mes placards. Voici une des premières que j'ai faites.

La recette est initialement prévues avec des myrtilles, mais ces belles griottes bien mûres m'inspiraient bien.

Recette issue du livre "crèmes brûlées" aux éditions SAEP.

 

 


INGREDIENTS

(pour 6 personnes)

Une douzaine de griottes par crème

100 g de chocolat blanc

40 cl de crème liquide (entière de préférence, mais allégée possible)

6 jaunes d'oeufs

Cassonade

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Nettoyer les cerises, les dénoyauter et les répartir dans les ramequins à crèmes brûlées.

 

Casser le chocolat blanc en morceaux dans la crème et chauffer tout en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et délayé à la crème. Retirer du feu.

Fouetter les jaunes d'oeufs et incorporer la crème au chocolat blanc.

Verser dans les ramequins.

Placer les ramequins dans un grand plat allant au four., le remplir au 3/4 d'eau et mettre à cuire au four (au bain marie) à 90°c  pour 45 minutes .

Avec mon four vapeur j'ai remplacé le bain marie par le programme Vapeur alternée (une association de la chaleur tournante + de la vapeur) à 90°c 45 minutes.

Sortir les crèmes du four, les laisser refroidir puis les placer au frais pour 2 bonnes heures au moins.

Au moment de servir, les saupoudrer de cassonade et les caraméliser au chalumeau ou encore avec le grill du four.

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_0520.jpg

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by cojocano - dans DESSERTS
commenter cet article

commentaires

isa02 05/11/2011 20:47



bonsoir, avez vous les références exactes du livre (isbn), j'en ai vu plusieurs sur le site amazon, mais aucun ne ressemblait au vôtre.


merci par avance, je vous soutiens tous les jours pour le classement top 10.


Bon courage et bonne chance



cojocano 06/11/2011 08:07



Bonjour


il s'agit d'un livre qui n'est vendu que dans les magasins AUchan apparemment.


Bonne journée



Céline 06/07/2011 07:32



Moi aussi j'adore les crèmes brûlées et là tu me fais craquer!!



mariellen 05/07/2011 21:28



ta crème est très gourmande ... 



les-voyages-de-gridelle 05/07/2011 18:44



elles ont l'air excellentes tes crèmes!



Jacre 05/07/2011 00:09



humm!  un  délice....bises



chesapeake 04/07/2011 22:53



ah le fameux kit il me plaisait bien aussi ^^ en tout cas elles sont superbes tes crème brûlées j'adore bisous



tattoo 04/07/2011 22:53



j'aime beaucoup ces cerises acidulées



Karine D. 04/07/2011 22:28



Hmm ça me tente bien cette recette !! Je n'ai toujours pas acheté le nécessaire pour en faire... mais je vais aller faire les soldes lol :-)


Bisous et bonne soirée !



Nadège 04/07/2011 21:00



Waaaaahh trop belle la photo !!! La recette aussi me fait saliver ;-))



domi 04/07/2011 20:32



rôhhhhh je craque dès qu'il y a du chocolat blanc !!


bizzz