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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 06:56

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_0627.jpg

 

Cette crème brûlée a fait l'unanimité à la maison.

 

 


 
 
INGREDIENTS

(pour 4 personnes ou 8 petites crèmes comme sur la photo)

  4 jaunes d'oeufs

60 g de sucre en poudre

350 ml de crème liquide

100 ml de lait

3 sachets de café viennois (soluble)

cassonade

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_0628.jpg

 




 PREPARATION

 

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Mélanger le lait et la crème et mettre à chauffer, ne pas porter à ébullition.

Verser progressivement sur les jaunes blanchis en mélangeant.

Délayer les sachets de café viennois soigneusement; puis verser dans les ramequins.

Mettre au four au bain marie 45 minutes à 90°c.

(Dans mon four , j'ai programmé la vapeur alternée , 90°c 45 minutes)

Placer au frais pour 2 heures au moins.

Saupoudrer de cassonade et caraméliser avec un chalumeau (ou en plaçant les crèmes quelques minutes sous le grill du four)

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_0629.jpg

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commentaires

Chris 14/08/2011 17:06



Un délice !



AurélieW 13/08/2011 13:35



oh, ta recette me tente beaucoup, ça a l'air juste bien crémeux comme j'aime



ratiba 12/08/2011 00:33



un vrais bonheur cette creme brulée merci du partage bbisous



lilousine 10/08/2011 01:23



crème café j'adore ça...la tienne est superbe



yaya 09/08/2011 22:39



Mais pourquoi je n'est pas de chalumeau... Ta recette est très tentante! Bisous ;o)



Oranie 09/08/2011 18:00



Une crème brûlée qui donne bien envie!!!



Miamana 09/08/2011 17:46



Très intéressante cette saveur!



lolo 09/08/2011 16:00



une jolie variante! bisous



Céline 09/08/2011 15:22



Avec un petit goût de café ça doit être un régal!! Je note...



amandine 09/08/2011 15:03



Mmm ça donne drolement envie !