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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 07:48

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0120.jpg

 

D'après une recette transmise par hummm sur le forum "plaisirs gourmands"

 

Je vous propose le goûter du jour.

 



 INGREDIENTS

 

 

Pour le levain:

125 g de farine de gruau

8 gr de levure fraîche (10 g pour moi)

150 ml de lait


Pour la pâte à coques:

375 g de farine de gruau

100 g de sucre

1 cac de sel

3 oeufs

50 g de beurre

fleur d'oranger

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Préparer le levain plusieurs heures à l'avance (la veille au mieux) : Délayer la levure dans le lait et ajouter la farine. Bien mélanger et couvrir d'un torchon.

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map dans l'ordre habituel. Mettre en route le programme pâte.

Sortir la pâte de la cuve à la fin du proramme et la laisser se détendre 10 minutes elle sera plus facile à travailler.

Dégazer la pâte et la détailler en 14 portions (13 pour moi sur la photo), les façonner en boudin et les aligner en 2 colonnes sur une plaque de cuisson.

Couvrir avec un linge et laisser doubler de volume.

Dorer à l'oeuf ou au lait sucré.

Cuire 20 minutes à 180°c.

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0121.jpg

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commentaires

N


je suis une malade de la boulange je note ça me plait


bisous!!!



V


cette photo me donne envie de reprendre un ptit déj! 



V


J'adore le façonnage et ne connaissais pas le nom de " coques " avec la farine de gruau à essayer j'adore


Je te souhaite une bonne journée,bizes.
Valérie



R


très belle texture, j'aime beaucoup la recette, bravo



M


La mie est vraiment trèèèèèèèèèès appétissante !



D


j'en pique juste un petit bou bis



P


J'adore ce genre de brioche!



C


Tes Coques sont superbes et franchement, s'il n'était pas si tard, je m'y mettrais tout de suite. Bises Lydie


Chrys



M


superbe je t'en pique une tranche



A


elles ont l'air très moelleuses ces coques