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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 07:37

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Depuis mon retour de vacances j'ai  entamé un régime car le verdict de la balance a été sans appel : 6 kilos à perdre pour revenir au poids que je faisais l'année dernière. Rien d'étonnant lorsqu'on grignote et qu'on abuse des bonnes choses. Je vous propose aujourd'hui le genre d'assiette que je mange le soir, où je m'accorde des légumes à volonté (à condition de ne pas y ajouter une tonne de sauce bien grâce). Le midi je conserve une repas normal mais avec des doses raisonnables et j'ai supprimer le grignotage. Ça me réussit plutôt bien puisque j'ai perdu 2 kilos en 2 semaines et demi.

 

Quantités en fonction du nombre de mangeur . Pour moi il s'agit d'une assiette repas copieuse (mais light), à laquelle j'ai ajouté une petite tranche de pain complet et un yaourt nature maison.

 



INGREDIENTS

 

 

1 artichaut

1 tomate

1 petite endive

Germes de soja

choux rouge

carotte

1/2 petit fromage de chèvre

vinaigrette au vinaigre balsamique et huile d'olive

 

 

En dessous des feuilles d'artichaut:

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3_13_8 PREPARATION

Faire cuire votre artichaut (à la vapeur à l'autocuiseur pour moi)

Nettoyer vos légumes et les préparer: râper la carotte et le choux; couper le lamelles l'endive et en quartier la tomate.

Tout mélanger et disposer dans le centre de votre assiette et répartissant autour les quartiers de tomates.

Assaisonner légèrement avec la vinaigrette.

 

Quand votre artichaut est cuit retirer les feuilles une à une (les mettre de côté pour les servir avec cette salade).

Récupérer le coeur d'artichaut y déposer le demi chèvre  saupoudré d'herbes de provences et faire chauffer au four pour que le fromage commence à fondre (j'ai tout mis au micro onde pour aller plus vite et pour ne pas mettre à chauffer mon gros four rien que pour une personne vu que je suis la seule à la maison à aimer les artichauts).

Placer les coeur d'artichaut recouvert du chèvre chaud au centre de votre assiette de crudités et disposer autour quelques feuilles d'artichaut.

 

 

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commentaires

nath à la fraise 05/05/2010 13:17



pffffffff, quelle galère de préparer des gourmandises et faire un régime! J'arrive aussi à me restreindre jusqu'au moment ou je craque et là ça fait mal..... en ce moment je me fais beaucoup
d'assiettes légères comme toi, ça remplit bien l'estomac et c léger!



cojocano 05/05/2010 16:10



c'est calir qu'avec des assiettes bien remplies mais légère on n'a pas faim, mais quand arrive l'heure du gouter pour les mômes dur dur de ne pas craquer!



kroline 05/05/2010 08:35



sympa



Vicoquette 05/05/2010 07:48



Voilà une très belle assiette, qui change avec l'artichaut (j'adore)...



yo 04/05/2010 22:53



mmm, artichaut v=chèvre, j'adore!!! une belle assiette bien colorée!



chocolatatout 04/05/2010 21:59



rien que le titre me plait !



patybio 04/05/2010 20:36



Bonsoir,


quelle belle et bonne recette...Bravo


 bisous paty



OMVM - recettespreferees 04/05/2010 20:22



Joli mélange de couleurs. **



j@net for bricetcroc 04/05/2010 20:21



c'est très sympa ton idée...bises



Kayababouch 04/05/2010 20:17



Très belle assiette fraicheur !!! Bisous et bon courage pour ton régime !!!



La Fourmi 04/05/2010 19:14



Une très belle assiette qui me plait beaucoup !