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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 08:00


Une recette qui m'a été inspirée par le Chesecake au saumon que Charmela a fait lors de sa démo à Soissons. Mais invités n'aimants pas la saumon, j'ai complètement détourné cette recette et au final le résultat n'a presque plus rien à voir. En tout cas on s'est vraiment régalé, n'est-ce pas Sylvie (lol elle se reconnaîtra ;-))
Si vous cherchez une idée d'entrée pour les fêtes ce cheesecake sera parfait!



INGREDIENTS
(pour 4 à 6 cercles selon leur taille)
150 g de crackers (biscuits apéritifs type ritz)
40 g de beurre

2 échalotes
1 cas d'huile d'olive
1 cas de miel
1 cas de vinaigre balsamique
Noix de pétoncle (je n'ai pas pesé)
quelques branches d'aneth
le jus d'un demi citron
2 oeufs
300 g de fromage type saint morêt ou trésana
200 g de fromage blanc
 poivre


3_13_8 PREPARATION
Émincer les échalotes, les fire revenir rapidement dans un casserole avec de l'huile d'olive. Ajouter le miel et le vinaigre balsamique et laisser cuire à feux moyen, tout en remuant jusqu'à ce que les échalotes soient fondantes. Réserver.
Faire fondre le beurre et mixer les crackers avec le beurre fondu
Placer les cercles sur une feuille de cuisson..
Répartir les biscuits mixés au fond des cercles et bien tasser.


Recouvrir de noix de pétoncles (crues) et mettre une cuillerée d'échalotes confites au vinaigre balsamique.

Dans un pichet, mélanger les fromages, les oeufs, le jus de citron, le poivre et l'aneth ciselée.
Répartir cette préparation dans les cercles.
Mettre au four préchauffé à 180°c. pour 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir et servir très frais (c'est important que tiède ou chaud ce n'est pas aussi bon).


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commentaires

bigmumy - Ma cabane aux Délices 08/12/2009


une belle recette de fêtes !!! j'aime beaucoup
bonne nuit et cl.. 


Julaille 09/12/2009


Je pense rarement à faire le gâteau au fromage version salé! Pourtant, c'est tellement bon!


Cocopassions 09/12/2009


Superbe recette et en plus, servie dans du Lunéville s'il vous plait ;o)


kristel 09/12/2009


un eptit coucou, pour te dire que je suis de retour et je ne regrette pas tu a toujours de bon petits plats,bises


Charmela 10/12/2009


original, mais très certainement très bon, bisous


helene06 10/12/2009


un cheesecake façon salé, je dis pourqoi pas...


Nadège 11/12/2009


cette idée me plait bien....bonne alliance entre la saint jacques et les échalottes.


Stéphanie 12/12/2009


Miam-miam ça doit être rudement bon ! Il faut vraiment que je me mette aux Cheesecake !


chricou 13/02/2011



boh quelle recette sympa bein du coup j'hesite j'hesite j'ai aussi des st jacques au congel !!!! lol



Lisa 26/12/2012


Ah ! Merci pour la recette ! J'aimerais justement faire un cheesecake en entrée pour le nouvel an... mais j'hésite encore, celui-ci ou cheesecake à  la grecque... C'est possible de le faire dans un grand plat et de le découper ensuite ?? Enfin, la question c'est
surtout se tiendra-t-il aussi bien ?? Merci encore pour vos super recettes et bonnes fêtes de fin d'année !