Profil

  • cojocano
  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy. sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!


 

safe image.php 

  logo-cookut.jpg

 

 

Rechercher Sur Le Blog

 

logo-750g.jpg 

 

 

bt.png 

 

http://img.over-blog.com/300x300/3/89/05/81/photo/photo-3/logo.png

la bouilloire bavarde 

les gourmandises de virginie

MelleBanane's Cuisine

OK CE BON
Les naissances culinaires

fidji passion boulange

l'atelier pain

le pétrin

Les gourmandises de nath

Mon petit grain de sel

mes envies et délices

La marmite à M'Alice 

Quand Nad cuisine
Pique assiette

Délice-yeux

Nicole Passions

Les recettes à l'Annie

 

Compteur de visiteurs en lignes


REFERENCEMENTS


 





 
 

 

 

30 octobre 2010 6 30 /10 /octobre /2010 06:23

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/recett12.jpg

 

Il y a 3 ans exactement je créais mon blog pour y ranger mes recettes de yaourts et de boulange, depuis il a bien grandit et contient 955 articles dont au moins 750 recettes.

 

Vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre régulièrement alors  pour  vous remercier je vous offre cette Charlotte à la bergamote et aux mirabelles des saveurs de ma région que je vais réaliser à Soissons, au 3 salon du blog culinaire où je ferai une démonstration en binôme avec Sandra du blog "OK CE BON".

 

La première fois que j'ai fait cette recette je l'ai réalisé en grand format à l'occasion de l'anniversaire de mon mari; en mai.

Ce week end, en répétant avec Sandra pour notre démo nous l'avons faite en version mini charlotte et en verrine.

 

 


INGREDIENTS

 

Pour 8 personnes

1 bocal de mirabelles au sirop
15 à 20 gouttes d'huile essentielle de bergamote
2 c à soupe d'eau de vie de mirabelle (facultatif)
250 g de mascarpone
50 cl de crème liquide entière fleurette
1 c à soupe de miel
3 c à soupe de sucre glace (vanillé maison)
40 biscuits à la cuillère

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

 

Dans un cul de poule, mélanger au fouet le mascarpone, le miel , le sucre , l'alcool de mirabelle et l'huile essentielle de bergamote. Réserver.
Battre 50 cl de crème très froide en chantilly bien ferme.
Incorporer au mélange au mascarpone avec uns spatule.
 

Égoutter les mirabelle et mettre le sirop dans une assiette creuse pour y tremper les biscuits.
Tapisser le tour d'un cercle à pâtisserie avec des biscuits à la cuillère légèrement imbibé de sirop.

 

Faire de même au fond mais en trempant auparavant les biscuits dans le sirop un peu plus.
Répartir la moitié de la mousse au mascarpone.
Placer les mirabelles.http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_1320.jpg
Mettre une couche de biscuits trempés dans le sirop et bien tasser.
Verser le reste de la mousse puis les mirabelles.
Décorer à votre guise. (J'ai râpé du chocolat blanc)
Placer au frais pour 2 h au moins.

 

Pour la version individuelle je l'ai servis avec une sauce au caramel

 

Pour la sauce au caramel:
20 caramels mous au beurre salé (bonbons)
10 cl de crème liquide

 

Mettre les caramels mous et la crème dans un récipient et le couvrir (pichet micro plus pour moi), faire fondre au micro ondes 2 minutes puis bien mélanger.

 

 

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/recett13.jpg

 

Cette recette participe au concours prganisé par Anaïs , "a chacun sa région"


anais cuisine 4

Partager cet article

Repost 0
Published by cojocano - dans DESSERTS FESTIFS
commenter cet article

commentaires

Des Petites Mains 07/06/2012 12:46


Bonne chance pour ce salon

caro 07/06/2012 11:19


hum cette charlotte me plait beaucoup!! en tant que lorraine je ne peux qu'adhérer!!

Magalie 23/11/2010 08:38



J'ai enfin pu découvrir le goût de cette fameuse bergamote dans tes petites verrines samedi, c'était vraiment délicieux. Merci pour la recette.



psychee88 19/11/2010 10:04



elle mérite son vote cette petite charlotte


et bon anni



de Beaumont 17/11/2010 15:17



Bravo, j'adore les charlottes (fille ou gâteau)...et la tienne est plutôt appétissante, je vais la tester.


Bonne chance.


Nad



christine 07/11/2010 17:47



Miam!!! elle est magnifique ta charlotte, bonne chance pour le concours!!



titine 02/11/2010 12:16



félicitations !!!!! c'est amplement mérité car nous savons toutes que le blog demande pas mal d'investissement


moi je te remercie pour ces beaux partages, c'est toujours un vrai plaisir de venir se ballader chez toi


 


et cette charlotte waouh !!!!!! bises



Stef de Fla 02/11/2010 10:07



Heureux bon blog-anniversaire!



tattoo 02/11/2010 09:49



très beau gâteau pour un anniversaire !



Mama 01/11/2010 19:25



Joyeux anniversaire à ton blog!


J'aime beaucoup la version mini !