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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 07:32

101 1718

 

En regardant l'émission de Jean et Norbert sur le 6ter il y a quelques semaines j'ai été tentée de tester une recette qu'ils ont réalisé avec le céleri: un risotto de céleri. d'après eux il s'agit d'une idée d'un chef qui je crois s'appelle Dominic Tremblay.

J'ai fait à mon idée et c'était succulent, nous avons adoré, le goût du céleri n'est pas fort du tout et je vais en refaire de façon régulière.

 

 


INGREDIENTS

Pour 2 à 3 personnes

1/2 céleri rave

1 échalote

bouillon (cube délaye dans de l'eau chaude)

1/2 verre de vin blanc (10 cl)

sel, poivre

muscade

aromates au choix

1 cuillère à soupe de crème épaisse

huile d'olive

 

3_13_8 PREPARATION

Commencer par épluchez le céleri et ensuite couper le en tout petits cubes.

J'ai utilisé ma planche à découper et mes couteaux en céramique cookut

101_1716.JPG

 

Dans une sauteuse ou une poêle, faire chauffer l'huile. y faire revenir une échalote ciselée.

Ajouter le céleri en cubes et le faire revenir également, mélanger régulièrement.

Arroser avec le vin blanc, laisser évaporer, baisser le feu et mouiller avec le  bouillon, et laisser mijoter en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le céleri soit cuit à votre convenance (ferme ou moelleux selon votre gôut).

Ajouter la crème et l'assaisonnement.

Servir en accompagnement d'une viande ou même d'un poisson de votre choix.

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Published by cojocano - dans ACCOMPAGNEMENTS
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commentaires

Virginie 28/02/2013 08:46


Très original ! J'adore !

Mary 27/02/2013 23:04


Voilà comme je te l'ai dit plus haut, j'ai fait mes courses aujourd'hui et j'ai acheté le celeri pour faire ta recette avec quelques modifs mais c'est TON idée. 


Je te tiens au courant lorsque je la mettrais sur mon blog avec ton lien. 


Gros bisous 

Karine D. 25/02/2013 19:53


Une excellente idée ! Une belle façon de le cuisiner !


Bis

poucinette 25/02/2013 19:14


très beau et très certainement très bon 

Vicoquette 25/02/2013 19:12


Très original, j'aime beaucoup leurs idées...

michelle 25/02/2013 17:08


une délicieuse idée de risotto avec le céléri. bonne soirée

LeeYaa 25/02/2013 14:14


voilà qui est original d'accomamoder les légumes en risotto !!

aneth 25/02/2013 14:12


merci du partage !!!

afaurore 25/02/2013 13:34


du céleri en risotto.... intriguant mais tentant!!

cerise 25/02/2013 10:38


bjr je testerais cette recette ...