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BONJOUR
aujourd'hui je vous présente la recette du jeu interblog du mois de juin.
Organisé par Sorcilili par l'intermédiaire du forum "plaisirs gourmands"
pour cette énième édition (lol je ne compte plus ) Chilubru devait venir piocher une recette chez moi
et moi je devais aller chercher une recette chez Berny
Après avoir cherché j'ai finalement opté pour ces brioches hyper moelleuses dont la mie ressemble à celle d'une célèbre marque (harry's ou Pasquier). Vous n'obtiendrez pas de mie filante mais vraiment la même texture que les briochettes de supermarché et j'ai beaucoup aimé.
Tout comme berny j'ai fait ces briochettes au thermomix mais vous pouvez les faire au robot pétrisseur ou à la map.
INGREDIENTS
20 g de levure fraîche
200 g de lait
80 g de miel
1 sachet de sucre vanillé
60 g d'huile d'olive
2 œufs
600 g de farine
1 cc de sel
sucre en grain pour le décors
PREPARATION
Mettre dans le bol du thermomix la levure et le lait, programmer 3 minutes à 37°c.
Ajouter les autres ingrédient en terminant par le sel et pétrir 4 minutes.
Laisser lever 30 minutes ou plus (moi je préfère sortir la pâte et la mettre dans un saladier fariné pour libérer mon cher Maurice).
Former des boules de tailles équivalentes (j'en ai fait 12), les placer sur une feuille de cuisson et laisser gonfler 1h à couvert.
Dorer à l'oeuf (ou au lait sucré), parsemer de sucre perlé et cuire à 180°c pendant environ 20 minutes en démarrant la cuisson à froid.
