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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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29 mai 2013 3 29 /05 /mai /2013 07:17

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Ces biscuits ressemblent à des cookies mais en plus moelleux. Ils sont parfait pour le goûter ou pour un petit grignotage avec un café ou un thé.

Dans cette recette on n'utilise que les jaunes d'oeufs alors moi qui utilise régulièrement des blancs pour les macarons je peux recycler mes jaunes d'oeufs.

La recette provient du blog "les yeux plus gros que le ventre", je vous la propose dans les mêmes proportions, mais j'ai doublé les proportions car il y a beaucoup de gourmands au goûter chez moi entre mes enfants et ceux que je garde.

J'ai fait plusieurs fois cette recette , à la base elle est avec de la poudre d'amande, mais j'ai aussi essayé avec de la poudre de noisette et ils sont très bons également.

 

 


INGREDIENTS

2 jaunes d'oeufs

100g de sucre en poudre

100 g de farine

80 g de beurre mou

100g de poudre d'amande (ou de noisette)

50 g de chocolat (concassé, ou en pépites ou en chunks)

amandes effilées

3_13_8 PREPARATION

Au robot ou au fouet électrique, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajouter la farine, la poudre d'amande ou de noisette, le beurre mou et le chocolat concassé. Bien malaxer avec la feuille du robot (comme pour des cookies).

Laisser la pâte reposer au frais quelques instants.

A la main ou si vous préférez à l'aide d'une cuillère à glace, former des boules de pâte, les rouler dans les amandes effilées puis les poser en les aplatissant sur une feuille de cuisson (en silicone, ou un flexipat ou encore du papier cuisson).

Cuire à 180°c environ 12 minutes. laisser refroidirun peu  puis décoller de la feuille et les poser sur une grille jusqu'à refroidissement complet.

 

 

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commentaires

Charlotine 01/06/2013 23:46


Et oui, cette recette est bien pratique pour écouler les jaunes ! Les blancs on trouve quoi en faire sans problème mais les jaunes c'est difficile d'éviter le gaspillage !!

Chris 29/05/2013 20:09


A croquer !

afaurore 29/05/2013 16:08


pratique pour écouler ces jaunes d'oeufs

LeeYaa 29/05/2013 13:58


voilà qui est top quand on a des jaunes qui trainent dans le frigo ;)

Vicoquette 29/05/2013 13:35


Ils ont l'air succulents!!!

Marine 29/05/2013 09:53


Bon idée en effet, surtout quand on a fait beaucoup de macarons en un week-end ;-)

uneliyaasdebonneschoses 29/05/2013 09:04


ils sont jolis ces petits biscuits!!et si en plus ils servent de recyclage c'est tout bénéf!biz

Juste 29/05/2013 08:57


voila un bon moyen de recycler...


bizzz