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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 06:20

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Comme j'avais reçu mon filet à baguettes de chez Flexipan, il me fallait l'essayer évidemment. J'ai donc fait ces baguettes viennoises pour la goûter des enfants. La photo n'est pas top, ils étaient pressés de les dévorer et comme elles étaient encore chaudes avant d'aller récuperer les enfants à l'école je ne pouvais pas les photographier.

J'ai repris la base de mes pains au lait qui sont très moelleux et que les enfants me réclament souvent.

 

 

 


INGREDIENTS

500 gr de farine T45
300 ml de lait entier
1 cac de sel
80 gr de beurre mou en morceaux
40 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanille
2 cac de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche

Pépites de chocolat (blanc, noir et au lait ou chocolat concassé)

 

 

3_13_8 PREPARATION

Vous pouvez pétrir la pâte dans une machine à pain si vous en avez une, programme pâte.

Pour ceux qui comme moi ont un robot pâtissier : mettre le lait tiède dans la cuve y délayer la levure puis ajouter la farine et les sucres. pétrir 5 minutes. Ajouter le beurre en cubes et le sel et prétir 10 minutes.

Former une boule et laisser doubler de volume.

Ajouter les pépites de chocolat et pétrir quelques minutes le temps qu'elles soient bien réparties dans la pâte.

Laisser reposer un peu puis séparer la pâte en 4 et façonner des baguettes, les poser sur une feuille de cuisson ou dans un filet à baguette.

Laisser lever 45 minutes.

Dorer au jaune d'oeuf et cuire 25 minutes à 180°c.

 

 

N'oubliez pas de tenter votre chance à mon concours , vous avez jusqu'au 30 octobre pour m'envoyer vos participations

 

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Pour en savoir plus c'est pat ICI (clic)

 

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Published by cojocano - dans BOULANGE
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commentaires

leelou 06/07/2013 07:52


Coucou !! J'ai réalisé cette recette la semaine dernière, un vrai délice !! Merci pour le partage. Photo sur mon blog.


Bonne journée

le coyote 25/01/2013 18:19


j'ai testé, super recette. merci !

cojocano 25/01/2013 20:32



merci, je suis contente que vous ayez aimé.



veropapilles 06/11/2012 18:58


Je comprends que tes baguettes viennoises soient partis très vite, elles ont l'air délicieuses. Moi, j'adore, ça me rappelle mon enfance...

Circee 30/10/2012 20:56


je mets ta recette de côté, la boulange j'adore !

Nuage de Lait 27/10/2012 10:53


Pour le p'tit déj ou le goûter, c'est parfait !! je t'en chipe un bout au passage


bisoux


jojo

edwige 22/10/2012 18:11


trop bon 

gigidu5444 22/10/2012 16:32


Très belles baguettes bravo cojocano, je mets la recette dans mon fichier, je testerai bientôt ta recette, j'ai le filet à baguettes aussi mais il ne rentre pas dans mon four qui est petit,
j'attends de pouvoir me servir de ma superbe cuisinière Leisure qui attend depuis quelques mois de trouver sa place dans ma cuisine.


Bises et à bientôt


Gigi

oum mouncif rayan 20/10/2012 14:38


superbe recette et joli résultat! bravo

cisca 20/10/2012 13:13


Tu les as bien reussies, elles sont bien belles.

lacuillère aux mille délices 20/10/2012 08:25


ultra gourmande ces baguettes viennoise, j'aime bien l'idée d'y associé les 3 saveurs du chocolat:)