BRIOCHES SUISSES

Voici les bonnes brioches que j'ai fait pour les enfants qui faisaient une boum le dernier jour de l'école. J'avais presque oublié que ça existait les boums lol

Je n'ai pas pris la recette de la pâte à brioche que j'ai vu partout sur le net car je l'ai jugé trop riche en beurre.




 
INGREDIENTS 

1 sachet de levure déshydratée ou 20 g de levure fraïche
200 ml de lait
90 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
90 g de beurre
2 œufs
600 g de farine
1 cc de sel

crème pâtissière
pépites de chocolat


 PREPARATION

Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de la Map. Lancer un programme pâte.

J'ai fait la pâte la veille. c'est à dire qu'une fois que le pétrissage était terminé j'ai arrêté la map et j'ai mis la pâte dans un saladier puis je l'ai laissé toute la nuit au frigo. Je l'ai sorti dés mon réveil pour la réchauffer.
Pendant ce temps préparez la crème pâtissière avec votre recette fétiche, elle se valent toutes et les préparations toutes prêtes de supermarché sont souvent pas mal.

Étaler la pâte en un grand rectangle. Mettre un couche de crème sur la moitié ainsi que des pépites de chocolat.

 
Replier la pâte par dessus et couper des rectangles

Laisser gonfler 1 h sous un linge, dorer avec un peu de lai sucré et cuire à 180°c pendant 15 minutes.

Comments

[uneliyaasdebonneschoses]

coucou Lydie,


j'ai testé ta recette un vrai régal!!merci ma belle!!biz

[khadi D.]

Salut, j'ai fait tes brichoes en modifiant la garniture si tu veut voir c'est ici :


http://khadidouceur.canalblog.com/archives/2011/10/17/22385627.html


Merci poru la recette

[kitty]

Merci du conseil,je vais donc me lancer.Bon Dimanche

[kitty]

Je découvre cette recette qui me tente bcp.
Ce qui me retient : le découpage de la pâte, la crème à l'intérieur doit s'écouler


.Je crains un massacre! Merci de me répondre

[cojocano]

aucune inquiètude si la crème est suffisamment épaisse et pas trop dosée.

[meriam]

Recette testée une tuerie!


même plus besoin d'aller à la boulangerie.


Merci du partage

[Cathou]

Ce soir je mets la pate dans la map et demain j'essaye. Merci

[Marie Caroline]

C'est magnifique ! Il faut absolument que je teste ! Merci pour cette recette :)

[christelle]

Superbes !! Ce sera une de mes prochaines réalisations en viennoiserie. Bisous.

[Cécile]

Un vrai délice, je ne regrette pas d'avoir fait ta recette !

[Gallou]

je les aies testées je pense mettre la recette sur mon blog aujourd'hui en revanche j'ai trouvé la brioche un peu lourde et dure, (j'ai préparé le soir pour le lendemain matin ca joue ,?? ) en tout
cas ce fut très bon!!! bisous 

[cojocano]

oui,ça joue car les brioches sèchent plus vite que le pain, elles sont meilleurs et plus moelleuses le jour même. Chez moi nous sommes 6 donc ça part vite lol