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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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24 février 2009 2 24 /02 /février /2009 09:00
D'après une recette  (beignets alsaciens) de la reine des beignets Sandra Avital du blog "le pétrin"que j'ai adpatée au levain kayser.



Image hébergée par servimg.com


Une réussite totale, ils sont tout aérés et très moelleux.



INGREDIENTS


500 gr de farine T45
2 oeufs + lait= 280 ml
8 gr de levure fraîche
120 gr de levain Kayser
40 gr de sucre
1 pincée de sel
80 gr de beurre

Huile pour la friture
 

  PREPARATION

Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de la map. Programme pâte.
A la fin du programme, sortir le  pâton et l'étaler. Couper la pâte en triangles (mais en une autre forme ça marche aussi bien) et laisser gonfler 1 h.
Faire chauffer l'huile et cuire les beignets de chaque côté.
Les saupoudrer de sucre en poudre puis les dévorer à pleines dents.





  BEIGNETS AU LEVAIN KAYSER



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commentaires

K
super je les fais ce soir avec mon levain tout neuf je vient de le rafraichir lol bizzzz
M
Dis-moi, j'ai un levain dans le frigo depuis... un mois...Est-ce que je peux l'utiliser ?Merci !
C


Est-ce qu'il a été nourris pendant ce mois? Si oui, sors le du frigo et mets le près d'une source de chaleur quelques heures pour le réveiller.
Si non: nourris le pour vérifier qu'il est toujours actif, si il gonfle au bout de quelques heures c'est bon sinon il est probablement mort donc inactif.
Au pire tu peux les faire sans le levain en ajoutant un peu plus de lait et e, mettant 15 gr de levure fraïche ou 1 sachet de sèche.



P
Miam trop bon les bon beignets!!
C
les beignets gonflaient comme ça c'est ceux que je préfere.bises
J
Faut que je m'y mette pour le levain ils me font trop envie ces beignets !!!BisesJessy
C
Je crois bien que je n'en ai jamais vu d'aussi gonflé ! il est top ton levain décidement !
C
ce levain fait des merveilles!!! très beaux beignets!!!bISES
Y
tes beignets sont sublimes ! bravo !
M
ils sont très réussis en effet. Cela donne envie de croquer à pleines dents ! Bises, Marie
M
ta recette ressemble beaucoup à la mienne et pour amuser mes filles, je prends des emportes pièces de formes différentes.La prochaine fois, j'essaierai comme toi avec ce levain.