PANNA COTTA AU SAUMON FUME ET A L'ANETH

D'après une recette "d'Eryn et sa folle cuisine" (légèrement modifiée)

INGRÉDIENTS: (pour 4 à 5 personnes suivant la taille de vos moules)

100 gr de saumon fumé

20 cl de crème liquide

10 cl de lait

le jus d'1/2 citron

1 cac d'aneth finement ciselée

2 gr d'agar- agar (une cac rase)

sel, poivre

PRÉPARATION:

Couper finement le saumon fumé.

Dans une casserole mélanger, la crème, le lait, l'agar agar et l'aneth. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire une à deux minutes.

Retirer du feu. Saler poivrer à votre convenance. Ajouter le jus de citron et le saumon puis bien mélanger.

Verser dans vos moules. Puis mettre au frais pour quelques heures.

J'ai utilisé un moule à briochettes en silicone qui permet un démoulage facile.

Démouler et régalez vous c'est du pur bonheur..... pour les papilles.

Recette réalisée pour participer au concours "panna cotta" du forum "plaisirs gourmands"

panna cotta saumon fumé aneth

Comments

[annesogood]

ça me plait !

[Nad0511]

Merci pour ta réponse ma belle, je vais faire un test avant pour me faire une idée des quantités!

[Nad0511]

Petite question Cojo: crois-tu que ça le ferait en version mini à l'apéro? ça me tenterait bien de les préparer pour le 25... tiens-moi au courant! merci d'avance pour ta réponse!

[cojocano]

oui bien sure avec des moules de petite taille , sans soucis, ça devrait le faire et être apprécié

[stellla]

cette recette tombe à pic, je cherchais justement une entrée légère pour la St Sylvestre, c'est tout trouvé :)


bz

[soazig]

humm ca a pas l'air mauvais tout ca!