GLACE AU CHOCOLAT BLANC

Encore une petite glace!!!!! ma sorbetière est vraiment rentabilisée

INGREDIENTS

3 jaunes d'oeufs

40 cl de lait

20 cl de crème liquide entière

150 gr de chocolat blanc

50 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

 PREPARATION

Fouetter les jaunes et le sucre.Porter à ébullition le lait puis le verser sur le mélange sucre/jaunes d'oeufs, tout en mélangeant. Remettre le tout sur feux doux et laisser épaissir légèrement. Ajouter le chocolat blanc en morceaux et fouetter jusqu'à ce que le chocolat ait bien fondu. Retirer du feu. Ajouter la cr^me liquide et mettre au frais. Quand la préparation est bien froide, mettre en sorbetière 30 à 40 minutes. Placer eu réfrigérateur pour achever la prise.

Astuce: pour que ma glace prenne bien, je place toujours ma préparation au moins 1/2 h au congélateur avant de la faire turbiner.

Cette glace est excellente accompagnée d'un coulis de framboises (fait maison avec les framboises du jardin ) sur une petite tranche de brioche parfumée à la fleur d'oranger.

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Comments

[patricia cuisine]

je viens d'en faire une, elle refroidie, bisous

[Virginie]

Merci pour cette délicieuse recette ! J'ai ajouté des brisures de spéculoos, humm le pot n'a pas fait long feu à la maison !

[cojocano]

excellente idée, je note pour une prochaine fois

[Llysa]

même s'il fait froid dehors, à la maison nous sommes bien au chaud et j'y gouterai bien à cette super glace bravo bises

[Eric G. Delfosse]

Bin, en fait, c'est ma troisième sorbetière... Quand j'étais traiteur, une de mes spécialités, c'était les gâteaux en crèmes glacées, les pièces montées pour les mariages, ..., et la vente de
glaces par pots de un ou deux litres (et mon autre spécialité, c'était les buffets froids).


Et cette sorbetière-là a vraiment très peu servi (même pas certain que je m'en sois servi vingt fois) avant que je ne quitte la Belgique pour aller à Paris ... là où le m² est tellement cher que
pas question de louer un atelier traiteur (et j'ai donc carrément changé d'orientation professionnelle, come tu le constates quand tu passes sur mon blog ; ou plutôt, j'ai laissé tombé une de mes
deux casquettes puisque déjà alors, je m'occupais de santé ET d'alimentation)...


Bah, si je ne la vends pas, elle me servira peut-être en été pour faire quelques litres de crèmes et de sorbets, un jour que je m'ennuierai...


Bonne soirée bien glacée...

[Eric G. Delfosse]

N'ai que de la crème à 23%MG sous la main, et ma sorbetière est à 300 km d'ici (tiens, oui, au fait ... à vendre, sorbetière pro ... achetée près de 500 euros ... très peu utilisée ... laissée
moitié prix...)





Mais, bon, même sans sorbetière, avec la météo de ces jours-ci, il suffit de laisser l'appareil dehors quelques heures, et d'aller fouetter tous les quarts d'heure, et ça va le faire !

[cojocano]

ça aurait pu m'interesser par un moment, mais finalement ma sorbetiére me suffit. Je te souhaite de la vendre ta super machine.

[poucinette]

un délicieux dessert !!!!! 

[vero]

ça a l'air trop bon.......

[cecile en balade]

miaaam !! j'adoooooore !


bisous

[lesdelicesdethithoad]

je ne suis pas contre même si il fait froid!

[doudoute]

elle à l'air délicieuse ! j'ai réalisé l'une de tes recette en la modifiant un peu ! je te dirais quand elle sera publiée ! bon week end