PETITS PAINS VIENNOIS

INGREDIENTS POUR 6 à 7 PAINS VIENNOIS:

240 ml lait

1,5 cc sel

20 g sucre

460g farine T55 (j'ai mis de la T45)

1 sachet de levure de boulanger deshydratée (briochin par exemple)

55 g beurre

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map 

Choisir le programme pâte et le laisser dérouler jusqu'au bout. Le pâton peut parraitre peu gonflé mais c'est normal.

Sortir le pâton, le dégazer et le façonner en forme de baguettes ou petits pains (perso j'ai fait 7 petits pains)

Laisser se detendre 30 minutes

Badigeonner de jaune + lait (ou de lait bien sucré) et faire des grignes

Cuire à 200° 15' à 20' en demarrant à four froid et en ajoutant une coupelle d'eau dans le four (coup de buée).